Berita Gaya Hidup, (harapanrakyat.com),- Saat kita belanja banyak untuk persediaan, biasanya sebagian besar makanan dimasukkan ke dalam kulkas. Namun, ada tujuh makanan yang tidak boleh dimasukkan ke dalam lemari es, terutama di freezer.
Hal itu dianggap cara terbaik untuk membuat makanan tahan lama, dan memang cara ini cukup efektif. Tapi, cara Anda itu ternyata salah. Lantas, apa saja tujuh makanan yang tidak baik jika diawetkan ke dalam kulkas?
Dirangkum dari dailymail.co.uk, Jum’at (11/01/2019), agar tidak merusak kesegaran, rasa maupun tekturnya, para peneliti sudah menyusun daftar makanan apa saja yang tidak boleh dimasukkan ke dalam kulkas. Berikut ini penjelasannya;
Alpukat
Supaya alpukat bisa lebih tahan lama meski tidak masuk ke dalam lemari es adalah dengan cara memotongnya menjadi dua bagian. Supaya rasanya tetap utuh, tumbuk kemudian beri sedikit perasan lemon dan masukkan ke dalam wadah.
Perlu diketahui bahwa buah alpukat tidak boleh dibekukan karena akan kehilangan teksturnya yang halus, serta rasanya yang lembut.
Makanan yang Dicairkan seperti Daging, Makanan Laut & Ayam
Ketika makanan seperti daging, makanan laut, serta ayam yang sebelumnya beku kemudian dicairkan, maka harus segera dimakan dan jangan pernah dimasukkan lagi ke dalam lemari es, terutama freezer.
Sebab, bakteri dapat tumbuh dalam makanan tersebut dengan membekukannya lagi, sehingga Anda berpotensi mengunci bakteri berbahaya di dalamnya.
Pasta yang Dimasak
Kalau Anda punya sisa pasta, kemudian ingin menggunakan lagi di kemudian hari, maka sisa pasta yang telah menyerap terlalu banyak air dan menjadi hambar itu tidak boleh dimasukkan kembali ke dalam kulkas.
Cara untuk mengatasi kelebihan pasta sebelum digunakan, cukup dimasukkan ke dalam panic yang berisi air asin mendidih selama beberapa saat, lalu tiriskan kembali.
Keju Lunak
Keju lunak seperti brie, Camembert, keju kambing dan ricotta tidak baik jika dibekukan. Karena, jenis keju tersebut akan terpisah bila dibekukan, dan teksturnya pun akan berubah saat dicairkan.
Sedangkan, keju keras seperti cheddar membeku dengan baik. Keju lainnya yang cocok dimasukkan ke freezer termasuk Parmesan, Swiss dan gouda.
Susu
Memasukkan susu ke dalam freezer sepertinya solusi logis sebelum digunakan berdasarkan tanggal kadaluarsa. Namun, setelah dicairkan akan menghasilkan susu yang kental dan tidak ideal untuk digunakan dalam minuman atau sereal.
Meski teksturnya berubah, Anda tidak perlu membuangnya. Susu yang telah dicairkan bisa digunakan lagi dengan memasaknya.
Makanan yang Digoreng
Bila Anda punya makanan goreng yang tersisa dari sebuah pesta, mungkin Anda berfikir lebih baik disimpan di lemari es atau membuangnya jika tidak akan dimakan lagi.
Membekukan jenis-jenis makanan ini tidak ada gunanya, lantaran kerenyahan yang ada pada gorengan ketika panas, akan rusak jika dibekukan. Selain itu, bisa memicu munculnya karsigenik sebagai penyebab kanker.
Mentimun
Banyak jenis sayuran yang baik jika dibekukan. Namun, sayuran yang memiliki kandungan air tinggi, seperti halnya mentimun, jangan dimasukkan ke dalam lemari es. Jenis sayuran lainnya seperti selada, seledri, zucchini, dan kubis juga harus dijauhkan dari freezer.
Sedangkan, sayuran yang membeku dengan baik adalah tomat, labu, jagung, termasuk bawang. Selain itu, buah pisang juga bisa dibekukan dan sangat cocok untuk digunakan dalam smoothie. (Eva/R3/HR-Online)
