Kini, kenikmatan cita rasa unik ala Pulau Dewata telah hadir di Restoran Bali Timbungan Sarinah yang berlokasi di Thamrin, Jakarta. Di sini, beragam hidangan autentik khas Bali tersaji dengan apik. Cocok bagi Anda yang ingin wisata kuliner.
Beberapa bahan baku yang digunakan restoran ini diimpor langsung dari tanah asalnya. Sebab, kekayaan kuliner khas Bali turut menjadi salah satu magnet bagi para pelancong domestik dan internasional yang berkunjung ke Pulau Dewata ini.
Megibung di Restoran Bali Timbungan Sarinah Jakarta
Billy Hartono Salim selaku pemilik Bali Timbungan menceritakan, restoran ini mengenalkan tradisi Megibung.
Megibung adalah ritual makan bersama dalam satu wadah dan dengan duduk berlingkar, sehingga mencerminkan semangat kebersamaan yang tinggi.
Dua Versi Megibung: Bebek dan Seafood
Restoran Bali Timbungan Sarinah Jakarta menyajikan dua varian menu Megibung yang terinspirasi dari filsafat alam (laut dan gunung), yaitu Megibung Bebek dan Megibung Seafood. Kedua versi Megibung terdiri dari beragam hidangan khas Bali, digabung menjadi satu dalam wadah berbentuk dulang melingkar.
Baca Juga: Bebek Kaleyo Bandung yang Legendaris, Restoran Bernuansa Summer
Tak hanya dalam hal menu, restoran ini juga menerapkan prinsip memasak perlahan (slow cook). Teknik ini melibatkan penggunaan bambu dan asap dari api kecil supaya rasa meresap secara bertahap. Dengan demikian, setiap bagian matang secara merata, sambil tetap mempertahankan esensi dan cita rasa makanan.
“Teknik memasak perlahan ini memang sudah ada sejak ratusan tahun lalu di dapur istana kerajaan Bali. Selain itu, kami juga tetap setia pada warisan leluhur dengan memanfaatkan rempah khas Bali, yakni basa genep. Terdiri dari 15 jenis bahan dan melalui proses masak-memasak panjang, menghasilkan hidangan dengan cita rasa unik dan otentik,” jelas Billy dikutip dari suara.com, Sabtu (2/9/2023) lalu.
Tentang ragam menu yang dihidangkan, Restoran Bali Timbungan Sarinah Jakarta juga menyediakan pilihan hidangan khas Bali lainnya, di antaranya adalah Ayam Srosob.
Tidak ketinggalan, menu spesial lainnya termasuk kerang bakar, udang bakar, dan sate cumi juga tersedia.
Salah satu unggulan yang perlu Anda coba adalah bebek timbungan yang merupakan hidangan tertua dari Bali. Dahulu kala, hidangan ini adalah jamuan para raja menurut naskah kuno Dharma Caruban.
Pada menu ini, para koki menerapkan metode memasak perlahan untuk memastikan bumbu meresap secara optimal.
Baca Juga: Restoran Seafood di Purwakarta dengan Aneka Menu Olahan
Gaya Bangunan Serasa di Pulau Dewata
Sementara itu, dalam hal desain, Restoran Bali Timbungan Sarinah Jakarta mengusung gaya arsitektur Pulau Dewata yang kental dengan sentuhan modern. Konsep ini memungkinkan para tamu merasakan pengalaman yang unik.
Tak hanya itu, beragam dekorasi ala Bali turut memberikan nuansa seperti sedang berada di pulau aslinya.
Billy yang juga menjabat kepala Secret Garden Village Group berharap restoran ini dapat memperkenalkan berbagai hidangan khas Bali kepada masyarakat.
“Lokasinya yang berdekatan dengan gedung-gedung pemerintahan dan pusat aktivitas masyarakat sangatlah strategis. Dengan demikian, kami berharap dapat mengenalkan kelezatan masakan Bali kepada lebih banyak orang,” tutupnya. (R7/HR-Online/Editor-Ndu)
