Manfaat kacang tanah yang cukup populer yakni perannya sebagai sumber protein dan lemak sehat. Keunggulan ini sangat penting, terutama bagi mereka yang tengah mengikuti program penurunan berat badan. Makanan sehat ini juga terkenal mengandung lemak sehat yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan konsumsi secara benar.
Kacang tanah (Arachis hypogaea L.) termasuk dalam kelompok kacang-kacangan yang berasal dari tanaman Leguminosae dan memiliki peran penting sejajar dengan kedelai.
Baca Juga: Manfaat Beras Merah yang Kaya Nutrisi untuk Kesehatan
Sebagai salah satu sumber pangan dalam kategori kacang-kacangan, kacang tanah memberikan kontribusi positif terhadap kesehatan tubuh. Selain berfungsi sebagai camilan, kacang ini juga termasuk dalam jenis makanan yang menguntungkan bagi kesehatan.
Manfaat Kacang Tanah dan Kandungannya
Kacang tanah atau terkenal juga sebagai peanuts, mengandung beragam nutrisi. Seperti protein, serat, karbohidrat, serta lemak (terutama lemak jenis tak jenuh dan omega-6). Kandungan lemak dalam kacang tanah berkisar antara 44-56 persen, yang terdiri dari asam oleat dan linoleat.
Dalam setiap 100 gram peanuts kering panggang, terdapat 525 kalori dengan komposisi nutrisi berikut:
- Lemak: 42,7 gram
- Protein: 27,9 gram
- Karbohidrat: 17,4 gram
- Serat: 2,4 gram
- Kalium: 466 miligram
- Fosfor: 456 miligram
- Kalsium: 316 miligram
- Natrium: 31 miligram
- Zat besi: 5,7 miligram
Tidak hanya itu, khasiat kacang tanah juga berasal dari kandungan nutrisi lainnya, termasuk zat tembaga, seng, magnesium, karoten, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), vitamin E, dan antioksidan.
Berikut adalah beberapa keuntungan dari mengonsumsi peanuts secara teratur:
Menurunkan Berat Badan
Jika Anda sering ngemil dan mencari camilan sehat selama menjalani diet, pertimbangkan untuk memilih kacang tanah. Seiring waktu, makanan sehat ini sering dianggap sebagai camilan berkalori tinggi yang mungkin menghambat pencapaian tujuan diet.
Namun, sebenarnya, asalkan kita konsumsi dengan porsi yang tepat, makanan ini dapat menjadi sekutu dalam penurunan berat badan. Manfaat kacang tanah ini terkait dengan kandungan tinggi protein dan serat di dalamnya.
Kandungan protein dan serat pada kacang tanah dapat memberikan rasa kenyang yang lebih tahan lama, mengurangi keinginan untuk ngemil camilan tidak sehat lainnya.
Menurunkan Kolesterol
Manfaat utama dari camilan sehat ini adalah kemampuannya menurunkan kadar kolesterol. Peanuts mengandung serat dan lemak baik, termasuk omega-3, yang dapat berkontribusi pada penurunan kolesterol total dan mengurangi lemak jahat dalam aliran darah.
Selain itu, kacang tanah juga merupakan sumber L-Arginine, suatu senyawa yang terkait dengan penurunan tekanan darah, pengurangan kadar kolesterol, dan menjaga kesehatan pembuluh darah secara keseluruhan.
Sumber Lemak Sehat
Kacang ini sebagai sumber lemak melimpah memiliki minyak sayur yang diklasifikasikan sebagai minyak arachis. Kandungan lemaknya, sebagian besar tak jenuh tunggal dan ganda, berkisar antara 44-56%, terutama asam oleat dan linoleat. Minyak peanuts hasil ekstrak dari sebagian besar panen dunia memiliki peran penting.
Mengontrol Gula Darah
Kacang tanah terbukti bermanfaat dalam menurunkan risiko diabetes dengan indeks glikemik rendah, mencegah lonjakan gula darah. Kandungan magnesium dan lemak baiknya membantu mengontrol gula darah serta mengatur optimal kerja hormon insulin.
Mencegah Sembelit
Serat dalam kacang tanah mendukung kesehatan pencernaan dengan menyediakan serat larut. Ini membantu melunakkan tinja, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Kebutuhan serat yang mencukupi sebagai prebiotik juga meningkatkan proses pencernaan dan eliminasi tinja.
Sumber Protein Nabati
Manfaat kacang tanah dapat berfungsi sebagai sumber protein nabati yang baik. Dengan kandungan protein berkisar antara 22–30% dari total kalorinya.
Baca Juga: Manfaat Kacang Edamame untuk Kesehatan Fisik hingga Mental
Meskipun demikian, konsumsi yang berlebihan perlu kita hindari. Karena protein seperti arachin dan conarachin dalam kacang tanah dapat menyebabkan alergi parah pada beberapa individu.
Mengoptimalkan Massa Otot
Kacang ini memiliki kandungan protein yang tinggi, mendukung optimalisasi massa otot dan pertumbuhan otot. Bahkan, memenuhi kebutuhan protein pada anak dapat mendukung proses pertumbuhan dan perkembangannya secara efektif.
Meningkatkan Kekuatan Tulang
Penuaan dapat mengurangi kualitas kesehatan tulang, namun, konsumsi peanuts dapat mencegahnya. Kandungan mangan dan fosfor dalam kacang ini dapat meningkatkan kekuatan dan kesehatan tulang secara optimal.
Pencegahan Kanker
Manfaat mengonsumsi kacang tanah telah lama terkait dengan pencegahan kanker. Penelitian menunjukkan bahwa pada orang tua, mengonsumsi selai kacang dapat mengurangi risiko adenokarsinoma non kardia lambung, jenis kanker perut tertentu.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Selain itu, makanan sehat ini juga berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Menurut penelitian dalam jurnal Nutrition, mengonsumsi 46 gram kacang tanah atau selai kacang setiap hari secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung, khususnya bagi mereka yang memiliki diabetes.
Meningkatkan Daya Ingat
Manfaat kesehatan otak dari peanuts sangat signifikan. Kacang tanah terbukti meningkatkan daya ingat dan kesehatan otak melalui kandungan antioksidan, terutama polifenol. Bahkan, vitamin B dan E dalam kacang tanah dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer hingga 70%.
Baca Juga: Beton Nangka, Makanan Unik dan Lezat yang Kaya Manfaat
Meskipun manfaat kacang tanah cukup beragam, sebaiknya berhati-hati saat mengonsumsi peanuts karena dapat menyebabkan alergi pada sebagian orang. Jika setelah mengonsumsi kacang muncul gejala alergi seperti gatal, sesak napas, atau pembengkakan, segera berkonsultasi dengan dokter untuk penanganan. (R10/HR-Online)
