harapanrakyat.com,- Tertarik coba cemilan unik? Yuk coba keripik daun singkong khas Cimahi, Jawa Barat. Makanan khas Cimahi ini terkenal dengan rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Selain itu bentuknya pun unik, sehingga banyak yang menyebutnya sebagai nori versi Indonesia.
Anda bisa menikmati keripik daun singkong sebagai camilan santai atau hidangan pelengkap saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman.
Baca Juga: Dendeng Jantung Pisang dari Cimahi Inovasi Kuliner yang Unik Banget, Yakin Gak Mau Coba?
Penggunaan daun singkong sebagai bahan utama dipilih karena selain rasanya yang enak, daun singkong juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Proses pembuatannya sangat sederhana dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar.
Keripik daun singkong menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati camilan sehat dengan cita rasa yang khas.
Untuk membuat keripik daun singkong khas Cimahi, Anda tidak membutuhkan banyak bahan atau alat yang rumit.
Anda hanya perlu daun singkong segar, beberapa bumbu pilihan, dan minyak untuk menggoreng.
Dengan bahan-bahan ini, Anda sudah bisa membuat keripik yang gurih dan renyah.
Resep Keripik Daun Singkong Khas Cimahi
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Bunda Keysha, berikut ini resep cara membuat keripik daun singkong:
Bahan-bahan:
- Daun singkong 1/4 kg
- Tepung beras 100 gr
- Tepung tapioka 200 gr
- Air 300 ml
- Telur 1 butir
- Ketumbar bubuk 2 sdm
- Bawang putih 10 siung
- Kaldu bubuk 1 sachet
- Penyedap secukupnya
Baca Juga: Mie Pelangi Khas Purwakarta, Makanan Sehat dengan Warna Alami dari Sayuran
Cara Membuat Keripik Daun Singkong Khas Cimahi
Siapkan daun singkong yang sudah direbus dan diperas, kemudian iris kecil-kecil hingga hancur. Anda bisa menggunakan blender atau chopper, tapi jangan sampai terlalu halus, cukup hancurkan saja.
Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, bumbu halus, dan air ke dalam adonan.
Kemudian aduk rata menggunakan spatula.
Lalu siapkan loyang, kemudian olesi dengan minyak.
Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panaskan kukusan dan kukus adonan hingga matang.
Setelah matang, matikan api dan angkat adonan. Biarkan hingga suhu ruang, baru keluarkan dari loyang.
Setelah adonan benar-benar dingin, potong tipis-tipis. Ketebalan potongan sangat mempengaruhi kerenyahan hasil gorengan dan ketahanannya saat disimpan.
Jika kesulitan memotong tipis, potong biasa lalu gilas dengan rolling pin hingga adonan menjadi pipih dan tipis seperti kertas.
Baca Juga: Rumbah Terbuat dari Apa? Ini Resep Rahasia Makanan Khas Indramayu
Goreng dengan api kecil agar keripik matang merata, renyah, dan tahan lama.
Itulah resep membuat keripik daun singkong khas Cimahi, selamat mencoba. (Erna Ayunda/R7/HR-Online/Editor-Ndu)
