Kupat Tahu Ocih
Berita Ciamis, (harapanrakyat.com),-
Tidak jauh dari kawasan taman alun-alun, tepatnya di kawasan kuliner swadaya, kios-kios yang menjajakan makanan khas Ciamis berjejer seperti gerbong kereta. Ada satu tempat sederhana yang mencuri perhatian. Sebuah kedai mini khas pedagang kaki lima dengan nama Kupat Tahu Putra Ocih selalu ramai diburu pembeli.
Dilansir dari Buku “Ciamis Kiwari”, Kupat Tahu Ocih yang kini memasuki generasi ketiga, merupakan salah satu sajian kuliner yang melekat di lidah penggemarnya sampai saat ini. Pilihan empat varian komposisi rasa bumbu yang ditawarkan, membuat kedai kupat tahu yang berdiri sejak tahun 1970an ini tetap diburu pelanggannya.
Pilihan empat varian rasa bumbu Kupat Tahu Ocih diantaranya, bumbu cuka iris bawang, bumbu sayur, bumbu kacang, dan bumbu campuran. Sejauh ini, menu kupat tahu bumbu campur masih menjadi favorit. Meski begitu, sajian menu kupat tahu bumbu yang lain pun tetap banyak yang menyukainya.
Selain soal citarasa, Kupat Tahu Ocih juga dikenal karena kesetiaannya mengolah sajian kupat tahu dengan konsep dan proses berbeda dengan yang lainnya. Pembedanya antaralain, kupat atau ketupat Ocih dimasak dengan tungku dan bahan bakar kayu. Proses menghaluskan bumbu dilakukan secara manual, tanpa memanfaatkan blender.
Kekayaan aroma dan rasa pun langsung bercampur di lidah saat sepiring kupat tahu dengan tambahan kerupuk merah disajikan. Sayur iris bawang merah menambah sentuhan berbeda di lidah penikmatnya. Gurih, mantap dan dijamin ketagihan.
Soal harga, pembeli tidak perlu khawatir karena satu porsi Kupat Tahu Ocih hanya dibanderol Rp. 12 ribu perporsi. Kupat Tahu Ocih mulai buka sore hari hingga tengah malam. (Deni/R4/HR-Online)
,- Tidak jauh dari kawasan taman alun-alun, tepatnya di kawasan kuliner swadaya, kios-kios yang menjajakan makanan khas Ciamis berjejer seperti gerbong kereta. Ada satu tempat sederhana yang mencuri perhatian. Sebuah kedai mini khas pedagang kaki lima dengan nama Kupat Tahu Putra Ocih selalu ramai diburu pembeli.){kind=link}