Enzim pada mulut memiliki fungsi penting. Pasalnya, enzim yang terletak pada mulut manusia berperan dalam proses pencernaan makanan di mulut dan awal pencernaan karbohidrat. Keberadaan enzim ini sangatlah penting sebab mereka memainkan peran kunci dalam pencernaan makanan dan awal proses penguraian nutrisi.
Baca Juga: Fungsi Enzim Ptialin yang Sebenarnya di Dalam Tubuh Manusia
Setiap makanan yang masuk ke dalam mulut akan melewati berbagai proses oleh organ-organ sistem pencernaan. Makanan tersebut kemudian akan terproses dengan mulut, pankreas, lambung, dan juga usus halus. Nantinya, di dalam proses pencernaan tersebut akan menghasilkan enzim.
Enzim pada Mulut dan Fungsinya
Setiap manusia akan membutuhkan makanan untuk menghasilkan sumber tenaga di dalam tubuh. Nantinya makanan tersebut akan melewati mulut baru kemudian menuju pada sistem pencernaan yang lain.
Tentunya sebelum makanan masuk ke dalam tubuh akan melalui proses pencernaan terlebih dahulu. Makanan tersebut akan masuk dalam mulut dengan menerima bantuan dari enzim.
Enzim memang terdapat dalam tubuh secara alami guna membantu proses pencernaan. Adanya enzim juga membantu untuk mengolah makanan supaya bisa mudah terserap ke dalam tubuh.
Enzim memiliki berbagai tugas yaitu untuk memecah komponen seperti protein, karbohidrat, dan juga lemak. Sehingga makanan yang masuk ke dalam tubuh akan lebih terserap dengan baik lantaran adanya enzim ini.
Berbagai sistem pencernaan mulai dari mulut, lambung, pankreas, dan usus halus pasti akan memiliki enzim. Mulut menjadi bagian pertama yang akan dilalui oleh makanan untuk menuju ke sistem pencernaan lainnya.
Berikut ini merupakan enzim yang terdapat di dalam mulut manusia dan memiliki fungsi penting terhadap sistem pencernaan:
Enzim Amilase
Enzim pada mulut yang memiliki peran penting dalam sistem pencernaan yaitu enzim amilase. Tidak hanya diproduksi pada mulut saja, tetapi enzim amilase ini juga terdapat pada pankreas dan usus halus.
Adanya enzim amilase ini akan bekerja terhadap pati makanan yang masuk dalam mulut. Fungsi dari enzim amilase ini yaitu untuk menghancurkan karbohidrat kompleks pada rantai yang lebih kecil.
Baca Juga: Cara Kerja Enzim di dalam Dua Teori, Bagaimana Sifat-sifatnya?
Selain itu, enzim amilase ini juga bisa menghancurkan karbohidrat ke gula sederhana dengan bentuk maltosa. Ketika makan yang mengandung karbohidrat masuk dalam mulut dan melakukan pengunyahan, maka kelenjar liur akan menghasilkan amilase. Setelah itu apabila makanan tertelan akan langsung melakukan pencernaan di usus halus.
Enzim Haptocorrin
Haptocorrin juga menjadi salah satu enzim yang terdapat di mulut. Enzim ini juga terkenal sebagai Rfactor yang berfungsi untuk penyerapan vitamin.
Haptocorrin menjadi enzim untuk membantu menyerap vitamin B12. Adanya enzim ini membuat vitamin B12 terhindar dari kerusakan yang terjadi karena asam lambung.
Setelah sampai pada duodenum, B12 akan terpisah oleh protease pankreas. Kemudian vitamin B12 ini juga memiliki kaitan dengan faktor intrinsik yang telah diproduksi oleh sel parietal.
Terdapat dua jenis kelenjar ludah yang akan mendukung proses pencernaan yaitu kelenjar campuran dan kelenjar serosa. Dengan adanya kelenjar-kelenjar tersebut membuat sistem pencernaan menjadi lebih mudah berjalan.
Enzim Lisozim
Enzim pada mulut yang berperan penting dalam sistem pencernaan selanjutnya yaitu lisozim. Setiap makanan memang memiliki berbagai kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Tetapi, tidak hanya mengandung berbagai nutrisi saja, terkadang makanan juga mungkin terdapat berbagai kuman virus yang menempel. Maka dari itu memerlukan senyawa yang bisa mencegah bakteri dan virus tersebut sebelum masuk ke dalam tubuh.
Enzim lisozim hadir dengan memiliki sifat antibakteri. Adanya enzim lisozim bisa melindungi dan melumpuhkan kuman atau bakteri makanan yang Anda konsumsi. Dengan begitu, makanan yang masuk dalam tubuh bisa lebih sehat sehingga nutrisinya pun dapat terserap dengan baik.
Enzim Lipase
Lipase juga merupakan enzim yang terdapat dalam mulut. Adanya enzim lipase ini berfungsi untuk memecah lemak menjadi asam lemak.
Selain itu enzim lipase juga berfungsi untuk memecah lemak menjadi gliserol atau gula dengan kandungan alkohol. Dengan adanya enzim lipase ini bisa mempermudah penyerapan makanan yang akan masuk dalam lambung. Bahkan enzim lipase juga terdapat pada lambung dan pankreas.
Baca Juga: Fungsi Enzim Katalase di dalam Tubuh Manusia, Apa Saja?
Meskipun enzim pada mulut hanya berperan dalam tahap awal pencernaan, penting untuk memastikan bahwa makanan dicerna dengan baik sejak awal. Proses pencernaan yang baik di mulut membantu mempersiapkan makanan untuk pencernaan lebih lanjut di dalam tubuh dan memastikan penyerapan nutrisi yang optimal. (R10/HR-Online)
