Beberapa cemilan khas Bandung ini dimasaknya nyaris tanpa menggunakan minyak. Rasanya pun ‘juara’ sehingga tak heran jika banyak orang yang menyukai makanan cemilan tersebut.
Sayang sekali rasanya jika harus melewatkan aneka cemilan gurih khas Bandung, Jawa Barat ini yang menjadi surganya bagi pecinta kuliner Nusantara.
Proses pengolahan beberapa jenis makanan atau cemilan khas kuliner Bandung ini ternyata nyaris tanpa menggunakan minyak goreng. Tapi rasanya pun tetap saja enak.
Beberapa makanan cemilan gurih yang menjadi ciri khas Kota Kembang ini tidak akan mengecewakan. Sehingga sayang jika kita lewatkan begitu saja. Membuat lidah bergoyang,
Lantas apa saja makanan khas Bandung yang pengolahannya hanya menggunakan minyak goreng sedikit saja tetapi rasanya tetap ‘juara?’
Berikut rangkum daftarnya dari laman suara.com jaringan Harapan Rakyat Online sebagai referensi buat kalian yang punya rencana liburan ke Bandung.
Baca Juga : Makanan Khas Jawa Barat yang Enak dan Populer
Cemilan Khas Bandung Ini Diolahnya Nyaris Tanpa Minyak
Mie Kocok
Mie kocok Bandung terkenal dengan kuahnya yang gurih dan juga topping kikil. Warna mie ini kuning dan kenyal berdampingan dengan tauge yang renyah. Lalu siram dengan kuahnya yang gurih.
Kemudian setelah itu, bubuhkan bawang goreng kriuk, kikil dan potongan daun seledri masih segar pada bagian atasnya. Agar cita rasanya bertambah, kasih sambal dan teteskan air dari perasan jeruk nipis.
Ketika menikmati mie kocok Bandung kamu akan merasakan sensasi cita rasa pedas, asam, dan gurih dalam satu mangkuk.
Lotek Khas Sunda
Cemilan khas Bandung lainnya yaitu lotek. Sajian khas Sunda yang satu ini terbilang unik lantaran bisa masuk kategori kudapan ringan maupun lauk pauk. Baik digado atau jadi teman makan nasi, rasa gurih-manis lotek tetap ‘juara’.
Baca Juga : Kupat Panawangan, Makanan Khas Ciamis Dicari Saat Hari Raya
Selada air, waluh kukus, taoge, kacang panjang segar hingga daun genjer yang menyatu dalam satu cobek. Lalu aduk dengan bumbu kacang dengan aroma kencur.
Sebagai tambahannya, lotek dapat kita nikmati dalam keadaan matang maupun mentah. Terkadang penyajian makanan jenis sayur-mayur ini menyatukan dengan tahu goreng atau lontong.
Lumpia Basah
Cemilan khas Bandung berikutnya yaitu lumpia basah yang terdiri dari bengkoang dan tauge yang sebelumnya sudah dimasak dengan gula merah.
Kedua jenis sayur tersebut ditumis bareng bumbu-bumbu sambal dan halus. Kemudian penyajiannya ke bagian atas kulit lumpia berlapis gula merah yang kental.
Menyantapnya di atas daun pisang. Wangi aroma lumpia basah ini bikin indra penciuman kamu berontak.
Baca Juga : Ini Koki Pindang Gunung Makanan Khas Pangandaran yang Mendunia
Seblak
Seblak menjadi salah satu cemilan khas Bandung. Kudapan ini dalam beberapa tahun terakhir ini menjadi perbincangan hangat.
Kudapan seblak pada awalnya berupa kerupuk setengah lunak. Kemudian ditumisnya dengan kencur, bawang putih, dan cabai yang sudah dihaluskan.
Kini seblak seolah sudah mengalami modernisasi. Ada beberapa varian seblak yang menggunakan topping modern, seperti keju, suki, hingga tteok.
Meski terkenalnya sebagai kudapan pedas, namun seblak ini punya cita rasa yang komplit. Pedas, gurih, asin, manis, dan harum semuanya menyerang indera pengecap pada saat bersamaan.
Cilok
Cilok juga menjadi salah satu cemilan khas Bandung. Terbuatnya dari tepung aci atau kanji. Kudapan berbentuk bulat ini nikmat jika menyantapnya dengan bumbu kacang dan kecap yang memiliki cita rasa manis dan gurih.
Kini, cilok juga disajikan berkuah yang lengkap dengan daun bawang dan gajih sapi. Bahkan, tak sedikit warung jajanan yang ada di Kota Bandung menyajikan cilok sebagai topping kudapan seblak. Cilok mempunyai isian beragam seperti abon, gajih sapi, telur dan sosis.
Itulah beberapa jenis cemilan khas Bandung yang menggoda selera. Jadi, mana kudapan khas Kota Kembang favorit kamu? (R3/HR-Online/Editor-Eva)
