Masakan seafood terenak versi Taste Atlas menjadi perhatian netizen. Pasalnya, pempek yang berasal dari Palembang menduduki peringkat ke-4 sebagai makanan olahan laut dengan banyak penggemar.
Seafood memang menjadi makanan favorit bagi kebanyakan orang karena rasanya yang enak dan bahan-bahannya beragam. Meski sering dianggap sebagai pemicu alergi dan kolesterol bagi beberapa orang, akan tetapi seafood masih dinikmati hingga kini.
Melansir Healthline, makanan laut seperti ikan, kerang, salmon dan udang adalah sumber terkonsentrasi dari banyak nutrisi penting. Makanan laut sangat tinggi protein, vitamin, dan mineral seperti vitamin B12, selenium, serta zinc.
Baca Juga: Asep Stroberi Tasikmalaya, Masakan Sunda dengan Jus Buah
Inilah 5 Masakan Seafood Terenak versi Taste Atlas
Taste Atlas baru-baru ini telah mengumumkan masakan olahan seafood dengan rasa paling enak dari berbagai negara. Penasaran apa saja hidangan laut yang menyajikan rasa fantastis? Simak daftar berikut!
Ameijoas a Bulhao Pato
Masakan seafood versi Taste Atlas yang menduduki posisi pertama adalah Ameijoas a Bulhao Pato, hidangan khas Portugis. Dalam bahasa negara tersebut, ‘ameijoas’ artinya kerang.
Menurut berbagai sumber, nama jajanan ini merupakan bentuk penghormatan kepada penyair Portugis, Raimundo Antonio de Bulhao Pato yang menyebutkan juru masak dalam karyanya.
Hidangan ini juga merupakan menu yang sangat umum di restoran-restoran seafood Portugis. Bahan-bahan utamanya adalah kerang, minyak zaitun, bawang putih, ketumbar, garam, merica, dan lemon. Biasanya penduduk di negara setempat menikmati hidangan ini bersama roti dan sedikit anggur putih.
Gambas al Ajillo
Masakan seafood terenak berikutnya ada Gambas al Ajillo atau udang bawang putih. Hidangan yang berasal dari Spanyol ini menggunakan udang kupas, bawang putih, dan minyak zaitun yang disajikan di meja bar.
Sebagai hidangan khas budaya bar Spanyol, udang bawang putih selalu dimasak dalam pot tanah liat. Namun, para juru masak akan menggoreng bawang putih dan peterseli terlebih dulu dengan minyak zaitun kemudian mereka menambahkannya sebagai taburan di tahap akhir.
Terkadang ada beberapa juru masak yang menambahkan irisan cabe untuk memberi rasa yang sedikit pedas. Orang-orang harus segera menghabiskan makanan ini sebelum menjadi dingin. Biasanya orang menikmati udang bawang putih bersama dengan anggur putih, merah atau hitam.
Baca Juga: Restoran Seafood di Tasikmalaya, Hidangan Laut Tinggi Protein
Mixed Ceviche
Sesuai namanya. Mixed Ceviche adalah masakan seafood terenak versi Taste Atlas yang mencampurkan berbagai macam hidangan laut. Bahan-bahan utamanya terdiri dari udang, cumi-cumi, gurita, kerang dan sebagainya.
Para juru masak di Peru akan merendam bahan-bahan tersebut dalam air lemon, air jeruk nipis, air seledri, garam, bawang, daun ketumbar dan cabe panas. Kemudian mereka menyajikan semua bahan dengan ubi jalar dan jagung.
Menurut catatan arkeolog, ceviche sudah ada sejak 2.000 tahun yang lalu yang telah mengalami evolusi seiring perkembangan zaman. Saat ini hidangan tersebut sudah menjadi masakan internasional yang populer di Amerika Serikat sejak 1980.
Pempek
Bagi Anda yang menyukai pempek, maka jajanan ini masuk ke dalam daftar masakan seafood terenak versi Taste Atlas. Makanan yang terbuat dari olahan ikan tenggiri ini berasal dari Indonesia, tepatnya wilayah Palembang.
Cara penyajiannya adalah dengan menghaluskan daging ikan tenggiri terlebih dulu. Kemudian para juru masak akan mencampurnya dengan tepung agar bisa membentuk adonan sesuai selera lalu mengukusnya.
Baca Juga: Ternyata Makan Seafood Bisa Hilangkan Stres, Ini Penjelasan Ilimiahnya
Sebagian orang suka memakan pempek secara langsung, namun ada juga yang ingin menggorengnya terlebih dahulu. Pempek disajikan dengan kuah cuko yang terasa asam manis dan pedas serta irisan mentimun.
Maguro Nigiri Sushi
Sushi adalah makanan khas Jepang yang menyajikan hidangan laut secara mentah dengan sedikit gula dan garam. Secara umum, koki akan menambahkan sayuran dan nasi sushi, namun cara penyajian di setiap restoran bisa berbeda.
Maguro nigiri adalah salah satu jenis sushi yang menggunakan nasi dengan irisan daging tuna mentah yang menutupi seluruh bagian nasinya. Untuk menyajikannya, tidak jauh berbeda dengan sushi lain yaitu dengan menambahkan wasabi, kecap dan pasta jahe.
Beberapa orang menikmati maguro nigiri dengan aneka topping, seperti telur ikan, telur dadar, udang, dan sebagainya. Selain menghasilkan rasa yang gurih, sushi jenis ini juga termasuk masakan seafood terenak versi Taste Atlas. (R7/HR-Online/Editor-Ndu)
