Berita Ciamis (harapanrakyat.com),- Jus buah pala dari Panyingkiran, Ciamis, Jawa Barat ini mungkin hanya diproduksi oleh Heri Suryana, warga Desa Panyingkiran, Kecamatan Ciamis, Kabupaten Ciamis. Karena biasanya buah pala digunakan sebagai bumbu rempah dalam setiap masakan atau dibuat manisan.
Namun ternyata buah yang mempunyai nama latin Myristica Fragrans Houtt ini juga dapat menjadi minuman sehat menyegarkan yang kaya akan manfaat dan khasiat bagi kesehatan tubuh.
Buah pala ini bisa dijadikan jus atau sirup. Jus buah pala mungkin terdengarnya masih asing. Dengan aromanya yang khas, buah ini juga sering disandingkan dengan buah honje.
Heri Suryana yang merupakan pembuat minuman dan manisan dari buah pala ini mengaku baru pertama kali membuat minuman jus berbahan buah pala.
Baca Juga : Gelar Potensi Karang Taruna Kecamatan Ciamis Dibuka
Jus Buah Pala dari Panyingkiran dalam Gelaran Produk Pertanian Ciamis
Awalnya buah pala ini hanya sebagai bumbu dapur dan manisan saja. Padahal bisa juga diolah menjadi minuman, seperti jus dan sirup.
“Saya membuat jus dan sirup buah pala ini belum lama, karena lebih terfokus pada produksi kopi. Jadi, sambil memanfaatkan waktu saja tadinya. Tapi saat ini jus dan sirup buah pala akan kita tekuni juga,” tutur Heri, Kamis (09/06/2022), dalam kegiatan Pameran Produk Pertanian di halaman Kantor Dinas Pertanian Ciamis.
Menurutnya, proses pembuatan jus buah pala juga tidak begitu rumit dan susah. Pertama, bersihkan buah pala terlebih dahulu.
Kemudian, kulitnya belah, setelah itu buahnya rendam menggunakan air campur garam. Hal itu, untuk menghilangkan kadar getahnya.
Baca Juga : Lumbung Padi di 10 Kecamatan Ciamis Terancam Puso
“Rendam satu malam, setelah itu buah pala haluskan pakai blender dan kita ambil sari buahnya. Selanjutnya air sari buah pala itu kita masak untuk dijadikan jus atau sirup yang siap konsumsi,” papar Heri.
Lebih lanjut Heri menjelaskan, salah satu jenis tanaman asli Indonesia ini mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Seperti menjaga kesehatan otak, mengurangi rasa sakit, mengatasi masalah kesehatan, memelihara kesehatan mulut, dan masih banyak lagi.
Karena ia belum lama membuat minuman sehat berupa sirup dan jus buah pala, sehingga belum ada pasar khusus untuk menjual produk olahannya tersebut. Jadi untuk pemasarannya masih memanfaatkan kegiatan-kegiatan atau event seperti pameran produk pertanian.
“Saya membuatnya juga hanya beberapa saja, tidak terlalu banyak. Karena kita baru mencoba saja, ingin melihat dulu respon masyarakat seperti apa,” ujar Heri.
Harga Jus Buah Pala Produksi Ciamis
Meskipun saat ini belum mempunyai pasar khusus, namun Heri sudah memberikan bandrol atau harga untuk jus dan manisan buah pala produksinya.
Jus buah pala dari Panyingkiran ini harganya Rp 10.000 per botol dengan isi 250 ml. Sedangkan untuk manisan harganya Rp 15.000.
Sementara itu, mengenai bahan baku buah pala, Heri mengambilnya dari kebun pala miliknya. Karena ia memanfaatkan lahan kosong sekitar tanaman kopinya dengan tanaman jenis buah pala.
“Alhamdulillah, bahan baku kita ada, itu juga memanfaatkan lahan kosong kita tanami buah pala. Tadinya tidak kepikiran membuat jus buah pala. Namun karena manfaat dan khasiatnya banyak untuk kesehatan, jadi kita buat jus dan sirupnya juga,” pungkas Heri. (Feri/R3/HR-Online/Editor-Eva)
