Ada banyak manfaat kentang rebus untuk kesehatan tubuh. Ini terutama karena kandungan nutrisi buah sayuran ini yang sangat bagus untuk tubuh. Namun ternyata masih banyak orang yang belum tahu sejumlah keunggulan rebusan kentang.
Kentang adalah salah satu bahan makanan yang kaya karbohidrat dan nutrisi. Buah ini, menurut Wikipedia, juga mengandung protein, vitamin A, B-kompleks, C, asam folat, zat besi, kalium, fosfor, karotenoid, dan polifenol.
Yang menarik, kentang juga mengandung zat solanin berfungsi sebagai obat penenang dan bersifat anti kejang, anti jamur, dan anti pestisida. Begitu juga kandungan seratnya yang cukup tinggi dapat membantu perut merasa kenyang lebih lama.
Oleh sebab itu, kentang juga popular sebagai menu makanan diet yang mengolahnya dengan cara merebus. Selain dapat menjadi makanan diet, khasiat kentang rebus juga banyak bagi kesehatan.
Manfaat Kentang Rebus untuk Kesehatan
Bagi Anda yang suka makan kentang rebus bisa mempertahankan pola makan sehat ini sampai kapanpun. Nah, berikut ini berbagai manfaat kentang rebus untuk kesehatan yang sebaiknya Anda tahu.
Baca Juga : Manfaat Kentang untuk Kesehatan Tubuh, Banyak Lho!
Meningkatkan Kesehatan Sistem Saraf atau Otak
Dalam kentang akan Anda temukan kandungan vitamin B6 yang sangat penting dalam menjaga kesehatan saraf atau neuron.
University of Maryland Medical Center bahkan mengungkapkan bahwa, vitamin B6 dapat membantu menciptakan bahan kimia seperti dopamin, serotonin serta norepinefrin.
Kalium dalam kentang juga menjadi kandugan yang sangat bagus untuk membantu mendorong pelebaran pembuluh darah, dan membantu untuk memastikan otak cukup mendapatkan supply darah.
Orang yang mengalami meningitis bahkan penting mengonsumsi kentang rebus secara rutin.
Mengendalikan Kadar Gula Darah
Banyak orang yang sampai saat ini masih beranggapan kalau kentang merupakan bahan terburuk bagi penderita diabetes yang harus kita hindari mengonsumsinya. Padahal sebenarnya tidak, manfaat kentang rebus yang ada justru sebaliknya.
Baca Juga : Manfaat Kentang Ungu, Bisa Mencegah Kanker
Kentang merupakan bahan makanan yang sangat membantu dalam proses mengendalikan kadar gula darah, sehingga sangat aman bagi penderita penyakit gula.
Dalam kentang juga terdapat zat berupa pati resisten yang merupakan zat yang tak dapat terserap sepenuhnya oleh tubuh.
Ketika pati resisten masuk ke dalam usus besar, maka sumber nutrisi untuk bakteri baik dalam usus akan terpenuhi.
Dalam sebuah penelitian, terungkap juga fakta bahwa zat pati resisten dalam kentang dapat membantu mengoptimalkan kerja insulin yang merupakan hormon pengendali gula darah.
Oleh sebab itu, kentang bisa kita jadikan untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat pengganti nasi bagi penderita diabetes.
Menjaga Kesehatan Sistem Cerna
Masih berkaitan dengan pati resisten dalam buah ini, nyatanya manfaat kentang rebus dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan.
Baca Juga : Sayuran yang Mengandung Vitamin C, Berikut Penjelasan dan Manfaatnya
Ketika zat pati resisten masuk ke dalam usus, zat tersebut nantinya akan menjadi makanan bagi bakteri baik yang dapat mengubah zat tersebut menjadi asam lemak rantai pendek.
Kandungan zat tersebut dapat memberikan berbagai macam manfaat untuk kesehatan. Seperti mengurangi resiko terjadinya peradangan pada usus besar. Kemudian, memperkuat pertahanan pada usus besar, serta mengurangi resiko kanker kolorektal atau kanker jenis usus besar.
Kesehatan Jantung Meningkat
Karotenoid yang terkandung dalam kentang bermanfaat untuk menjaga agar fungsi jantung tetap normal. Kandungan vitamin B6 dan vitamin C-nya juga membantu dapat mengurangi zat radikal bebas dalam sel jantung maupun sel tubuh bagian lainnya.
Oleh sebab itu, kandungan vitamin B6 memiliki peran yang sangat penting saat proses metilasi dalam tubuh.
Menjadi Sumber Antioksidan Terbaik
Kandungan asam fenolat, karetonoid dan flavonoid dalam kentang sangat besar. Manfaat kentang rebus karena kandungan dari senyawa tersebut yang berperan sangat penting sebagai antioksidan dan mencegah radikal bebas.
Sebagaimana yang kita tahu bahwa radikal bebas akan sangat berbahaya karena dapat merusak sel-sel tubuh.
Bahkan, radikal bebas merupakan salah satu faktor pemicu terjadinya berbagai penyakit mematikan seperti kanker, diabetes dan penyakit jantung.
Sebuah penelitian pada tahun 2011 oleh Nutrition and Cancer menunjukkan pula bahwa, kandungan antioksidan dalam kentang sangat ampuh menekan pertumbuhan sel kanker usus besar dan hati.
Banyak sekali bukan manfaat kentang rebus yang bisa kita dapatkan? Oleh sebab itu Anda bisa tambahkan kentang rebus dalam daftar makanan harian Anda. Anda bisa mengganti konsumsi nasi putih sebagai sumber karbohidrat dengan kentang. (R11/HR-Online)
